红烧肉的家常做法，美味不油腻，红烧肉，家常菜，烹饪技巧，分享红烧肉的传统做法，简单易学，味道鲜美不油腻，快来试试吧！的做法

"红烧肉，一道家喻户晓的传统家常菜，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美不油腻而深受喜爱。今天，就让我们一起分享红烧肉的传统做法，简单易学，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

#### 材料\n- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 葱适量\n- 酱油适量\n- 料酒适量\n- 冰糖适量\n- 八角2颗\n- 桂皮1小段\n- 清水适量

1. **准备五花肉**：将五花肉切成大小均匀的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. **炒糖色**：锅中放少许油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深红，形成糖色。

3. **炒五花肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，用炒好的糖色翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。

4. **调味**：加入适量酱油、料酒、生姜片、葱段、八角和桂皮，翻炒均匀。

5. **炖煮**：加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. **收汁**：待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面更加红亮。

7. **出锅**：待汤汁完全收干，红烧肉即可出锅装盘。

#### 烹饪技巧\n- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒焦。\n- 焯水可以去除五花肉的血沫和腥味，使肉质更加鲜美。\n- 炖煮时注意火候，慢火炖煮可以使肉质更加酥烂。

通过以上步骤，一道美味不油腻的红烧肉便呈现在您的餐桌上。快来试试吧，让这道传统家常菜为您的家庭带来满满的幸福感！"