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豆腐，作为我国传统的美食，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受喜爱。而麻辣豆腐，更是将豆腐的口感与麻辣的滋味完美结合，成为一道美味可口的家常菜。下面，就为大家详细介绍家常豆腐麻辣的做法，简单几步，让你轻松学会这道菜，家人朋友都喜欢！

【食材准备】\n豆腐1块、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、香油适量。

【做法步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香。

3. 放入适量豆瓣酱，炒出红油。

4. 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

5. 将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. 最后，淋上少许香油提香，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加鲜嫩。

3. 炒制豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐破裂。

4. 勾芡时，水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

家常豆腐麻辣，简单几步，美味可口。学会这道菜，不仅能让家人朋友享受到美味佳肴，还能展现出你的厨艺。赶快动手尝试吧！"