自制香辣蟹壳粉，夏日解暑新宠的做法

"夏日炎炎，如何解暑降温成了大家关注的焦点。今天，就为大家带来一款夏日解暑新宠——自制香辣蟹壳粉。这款香辣蟹壳粉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是夏日消暑佳品。

首先，我们需要准备以下食材：蟹壳、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等。

1. 将蟹壳清洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出蟹壳，用清水冲洗干净。

2. 将辣椒、花椒、姜、蒜、葱切成末，香菜切碎备用。

3. 锅中放入适量的油，油热后放入辣椒、花椒、姜、蒜末炒香。

4. 加入蟹壳，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

5. 最后加入香菜，翻炒均匀，出锅即可。

自制香辣蟹壳粉的秘诀在于火候和调料的搭配。火候不宜过大，以免烧焦；调料要适量，以免过于辛辣。这款香辣蟹壳粉色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。

蟹壳富含钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、消肿止痛的功效。辣椒、花椒具有驱寒除湿、开胃消食的作用。姜、蒜、葱具有发汗解表、温中止呕的功效。香菜具有消食下气、解毒的功效。