香辣蟹腿肉炖豆腐，家常风味食谱，香辣蟹腿肉，豆腐炖菜，家常菜谱，烹饪技巧，简单易学的香辣蟹腿肉炖豆腐，家常风味，口感鲜美，营养均衡，快来尝试吧！的做法

在繁忙的生活中，一顿美味又营养的家常菜是必不可少的。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的香辣蟹腿肉炖豆腐，这道菜不仅简单易学，而且口感鲜美，营养均衡，快来尝试一下吧！

【食材准备】\n- 蟹腿肉 300克\n- 老豆腐 1块（约400克）\n- 姜末 1汤匙\n- 蒜末 1汤匙\n- 干辣椒 10克\n- 青蒜 2根\n- 食用油 适量\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 鸡精/味精 少许

【烹饪步骤】\n1. 蟹腿肉解冻后清洗干净，切成小块；豆腐切成小块，备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。\n3. 加入蟹腿肉，翻炒至蟹肉变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。\n4. 倒入适量的清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮。\n5. 待汤汁略微收紧，放入豆腐块，轻轻翻动，使其均匀受热。\n6. 加入盐、白胡椒粉和鸡精/味精调味，继续炖煮5分钟。\n7. 最后，撒上切好的青蒜段，翻炒均匀，即可出锅。

【烹饪技巧】\n- 蟹腿肉解冻时，最好用冷水解冻，避免细菌滋生。\n- 炒蟹腿肉时，火候不宜过大，以免蟹肉过老。\n- 豆腐下锅后，不要大力翻动，以免豆腐碎裂。\n- 根据个人口味，可适量调整辣椒的用量。

香辣蟹腿肉炖豆腐，以其独特的家常风味和丰富的营养，成为一道深受喜爱的家常菜。快动手尝试，让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩吧！"