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川菜麻辣烫，作为一道集麻辣、鲜香于一体的经典美食，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭开这道美味佳肴的神秘面纱，分享一份简单易学的家常做法。

【食材准备】\n- 麻辣烫底料：辣椒粉、花椒、豆瓣酱、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶等；\n- 主料：猪肉、牛肉、豆腐皮、白菜、金针菇、土豆片等；\n- 辅料：香菜、蒜泥、辣椒油、醋、芝麻酱等。

【制作步骤】\n1. 准备麻辣烫底料，将辣椒粉、花椒、豆瓣酱等放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢熬，直至汤汁呈红色，香气四溢。

2. 将主料和辅料洗净，切成适当大小的块或片。

3. 将切好的食材放入滚烫的麻辣汤中，煮至熟透。

4. 煮熟后，捞出食材，放入碗中。

5. 根据个人口味，加入香菜、蒜泥、辣椒油、醋、芝麻酱等调料。

6. 最后，将熬好的麻辣汤倒入碗中，搅拌均匀即可。

【小贴士】\n1. 底料熬制时，注意火候，避免底料糊锅。\n2. 食材的搭配可根据个人喜好进行调整，丰富口感。\n3. 煮麻辣烫时，火候不宜过大，以免食材煮烂。

川菜麻辣烫家常做法简单易学，美味可口，不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的佳肴。赶快动手尝试，让这道美味的麻辣烫为你的餐桌增色添彩！"