家常红烧肉秘制攻略，肥而不腻，红烧肉，家常菜，烹饪技巧，揭秘红烧肉正宗做法，让您轻松做出美味佳肴的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，深受广大食客喜爱。其肥而不腻的口感，让人回味无穷。今天，就让我们揭秘红烧肉正宗做法，让您轻松做出美味佳肴。

选用五花肉是制作红烧肉的关键。五花肉肥瘦相间，肉质鲜美。购买时，选择皮薄、肥瘦均匀的五花肉为佳。

1. 将五花肉切成块状，大小适中。将肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

1. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，小火煎至表面微焦。

3. 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

4. 加入适量的清水，水量没过肉块即可。

5. 大火烧开，转小火慢炖，直至肉块熟透，汤汁浓稠。

6. 最后，根据个人口味，加入适量的糖、盐调味。

1. 烹饪过程中，火候要控制好，以免烧焦。

2. 红烧肉的汤汁不宜过多，以免影响口感。

3. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待是关键。

通过以上秘制攻略，相信您已经掌握了红烧肉的正宗做法。赶快动手尝试，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！"