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在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜能带来满满的幸福感。香煎豆腐便是其中一道，它色泽金黄，口感外酥里嫩，不仅适合家庭日常饮食，更是餐桌上的亮丽风景。以下，就为大家分享香煎豆腐的家常做法，简单易学，美味可口。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 鸡蛋 1个\n- 生姜 适量\n- 大葱 适量\n- 面粉 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 胡椒粉 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 在豆腐两面均匀裹上面粉，轻轻拍掉多余的粉。\n3. 鸡蛋打散，将豆腐片两面蘸上蛋液。\n4. 锅中倒入适量食用油，油温五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 生姜切丝，大葱切段，待豆腐煎至两面金黄后，撒入姜丝和葱段。\n6. 加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的香气。\n7. 出锅前撒上葱花增香，即可装盘。

【小贴士】\n- 选择老豆腐，煎出的豆腐口感更佳。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味调整。

香煎豆腐，家常做法，简单美味，不仅满足了味蕾，更体现了家的温馨。快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！"