香煎豆腐家常做法，口感鲜美，简单易学的做法

香煎豆腐，作为一道传统中式家常菜，以其独特的口感和制作简便而深受喜爱。下面，就让我们一起来探索这道美味佳肴的制作过程。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青葱适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 蒜末适量\n- 葱花适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分，以保持煎制时的口感。

2. **裹粉**：在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，形成薄薄的面糊。

3. **煎制豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后，将豆腐片裹上面糊，放入锅中，中火煎至两面金黄，煎至表面微微焦脆。

4. **调味**：煎好的豆腐盛出，锅中留少许油，放入蒜末炒香，加入适量盐、酱油调味。

5. **翻炒**：将煎好的豆腐放入锅中，快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的香气。

6. **出锅装盘**：将炒好的香煎豆腐盛出，撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】\n- 豆腐吸油性较强，煎制时不宜用太多油，以免口感油腻。\n- 豆腐裹粉时，面糊不宜过厚，以免影响口感。\n- 翻炒豆腐时动作要快，以免豆腐碎裂。

香煎豆腐色泽金黄，外焦里嫩，搭配简单的调味，便能呈现出令人垂涎的鲜美口感。学会这道家常菜，不仅能满足家人的味蕾，更能彰显厨艺的便捷与实用。快动手尝试吧，让这道美味的香煎豆腐成为你餐桌上的常客！"