家常麻辣豆腐，家常菜必备秘籍，家常菜，麻辣豆腐，豆腐，秘籍，家常做法，教你家常麻辣豆腐的做法，简单易学，美味可口，家庭必备佳肴。的做法

"家常麻辣豆腐，一道简单易学、美味可口的经典家常菜，是家庭餐桌上的必备佳肴。以下为您揭秘家常麻辣豆腐的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，尽享美味。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块（约500克）、猪肉末100克、豆瓣酱适量\n辅料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。\n3. 加入猪肉末，翻炒至变色，加入豆瓣酱，炒出红油。\n4. 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。\n5. 加入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收调料的香味。\n6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n2. 豆瓣酱选用正宗四川豆瓣酱，味道更佳。\n3. 炒肉末时，火候不宜过大，以免肉末炒老。\n4. 炖煮豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐破碎。

家常麻辣豆腐，色泽红亮，麻辣鲜香，口感滑嫩。学会这道菜，让您在家庭聚会、朋友聚餐中展现厨艺，成为餐桌上的焦点。快来动手尝试吧！"