番茄炒蛋的黄金比例，家常美味新高度的做法

在中华美食的大家庭中，番茄炒蛋以其简单易做、营养丰富的特点，成为了家喻户晓的家常菜。然而，想要将这道菜做到色香味俱佳，掌握黄金比例至关重要。以下，我们将揭秘番茄炒蛋的黄金比例，助您轻松提升家常美味的新高度。

1. 番茄：鸡蛋\n 番茄与鸡蛋的比例为2:1，即两个番茄对应一个鸡蛋。这样既能保证番茄的鲜味，又不至于鸡蛋过多导致口感油腻。

2. 食用油：盐\n 食用油与盐的比例为1:1，适量加入盐可以提鲜，同时保持口感。

1. 准备食材：新鲜番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油温5成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟盛出。

3. 炒番茄：锅中留少许油，放入番茄块，炒至出汁。

4. 合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒，待番茄汁浓稠。

5. 调味：加入适量盐、白糖（可选）提鲜，翻炒均匀。

6. 出锅：待番茄汁均匀裹在鸡蛋上，即可出锅装盘。

1. 番茄选用新鲜、成熟的，口感更佳。

2. 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。

3. 番茄炒蛋的口感取决于火候，火候适中，口感更佳。

掌握番茄炒蛋的黄金比例，让您在家也能轻松做出色香味俱佳的家常菜。赶快动手尝试吧，为家人带来美味新高度！"