自制香煎豆腐，家常美味升级的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩滑口、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的佼佼者，其色泽金黄、香气扑鼻，口感外焦里嫩，令人回味无穷。今天，就让我们一起揭开香煎豆腐的独门秘籍，将家常美味升级。

【选材】\n选用优质嫩豆腐，质地细腻，口感更佳。此外，新鲜香葱、红椒、青椒等配菜，可增加菜品色彩和口感。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，香葱、红椒、青椒切成细末。\n2. 豆腐片加入少许盐、胡椒粉腌制10分钟。\n3. 热锅冷油，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留底油，加入香葱末、红椒末、青椒末炒香。\n5. 倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，炒匀。\n6. 加入煎好的豆腐，翻炒均匀。\n7. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 出锅前撒上少许葱花，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 煎豆腐时，火不宜过大，以免煎焦。\n2. 豆腐煎至两面金黄即可，过火易失去嫩滑口感。\n3. 调味料可根据个人口味适量调整。

香煎豆腐，不仅是一道美味佳肴，更是家常菜中的经典之作。学会这道菜，让您轻松驾驭厨房，为家人带来美味与健康。快动手试试吧，让家常美味升级，尽享舌尖上的幸福！"