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豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。今天，就让我们一起来了解一下这道美味的家常豆腐炖蘑菇的做法吧。

【食材准备】\n家常豆腐300克，蘑菇150克，胡萝卜50克，生姜、大葱、食盐、生抽、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，蘑菇去根洗净，胡萝卜切片，生姜切片，大葱切段备用。\n2. 锅中放入适量的食用油，油热后放入生姜、大葱炒香。\n3. 加入胡萝卜片翻炒均匀，再加入蘑菇翻炒至蘑菇变软。\n4. 倒入适量的清水，放入豆腐块，加入适量的食盐、生抽调味。\n5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，让豆腐和蘑菇充分吸收汤汁的味道。\n6. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐变得过于软烂。\n2. 蘑菇炖煮过程中，可以适当加入一些葱花、香菜等提香。\n3. 豆腐炖蘑菇的汤汁不宜过多，以免影响口感。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让您的家庭餐桌更加丰富多样。赶快动手尝试一下吧！"