自制香辣烤鱼，滋味无穷，香辣烤鱼，美食，烹饪方法，分享香辣烤鱼的做法，简单易学，美味可口的做法

在中国美食的海洋中，烤鱼以其独特的风味和丰富的营养深受食客喜爱。其中，香辣烤鱼更是以其麻辣鲜香、外焦里嫩而独树一帜。今天，就让我们一起来探索自制香辣烤鱼的烹饪方法，让这一道美味在家中也能轻松呈现。

- 鲜活草鱼一条（约1公斤）\n- 葱、姜、蒜适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 豆瓣酱适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、醋适量\n- 香菜、葱花适量

1. **准备鱼肉**：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，从背部切开，用刀轻轻拍打鱼肉，以便入味。

2. **腌制鱼肉**：在鱼肉两面均匀涂抹酱油、料酒、盐、糖和少量豆瓣酱，腌制30分钟。

3. **炒香调料**：锅中放油，加热至5成热，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒，炒出香辣味。

4. **烤制鱼肉**：将腌制好的鱼肉两面涂抹一层薄薄的油，放入预热至180度的烤箱中，烤制10分钟。

5. **浇酱料**：将炒香的调料倒入碗中，加入适量的醋，搅拌均匀成酱料。

6. **完成烤制**：将烤好的鱼肉取出，淋上调制好的酱料，撒上香菜和葱花，即可享用。

- 腌制鱼肉时，可以适当加入一些胡椒粉，增加风味。\n- 烤鱼时，注意翻面，确保两面烤制均匀。\n- 酱料的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加干辣椒和花椒的用量。

通过以上简单的步骤，一道美味的香辣烤鱼即可呈现在您的餐桌上。不仅滋味无穷，而且烹饪过程简单易学，让您在家也能享受到地道的美食体验。快来动手试试吧！"