家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，介绍家常豆腐炖排骨的做法，营养美味，适合家庭日常食用的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养美味且适合家庭日常食用的经典炖菜，凭借其独特的口感和丰富的营养，深受广大家庭的喜爱。今天，就让我们一起来了解一下这道菜肴的做法，让你轻松在家享受到美味与营养的双重盛宴。

【做法】\n1. 将排骨洗净，剁成适口大小的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香，放入焯好水的排骨煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n4. 加入清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. 待排骨炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n6. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨以豆腐和排骨为主要食材，富含优质蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。豆腐具有益气和中、生津润燥的功效，排骨则能滋阴养血、补中益气。二者搭配，既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。

【温馨提示】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒、姜片，有助于去除腥味。\n2. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免豆腐破碎。\n3. 豆腐焯水时间不宜过长，以免营养成分流失。