自制香辣鸡翅，秘制酱料，美味又简单的做法

导语：香辣鸡翅，色泽诱人，口感鲜嫩，是许多人喜爱的美食。今天，就教大家如何自制香辣鸡翅，并分享一份秘制酱料配方，让你在家也能轻松制作出美味又简单的香辣鸡翅。

鸡翅中 500克\n生姜 1小块\n大葱 1根\n蒜 3瓣\n香叶 2片\n八角 1个\n桂皮 1小块\n干辣椒 适量\n花椒 适量\n料酒 1大勺\n生抽 2大勺\n老抽 1大勺\n白糖 1小勺\n盐 适量\n食用油 适量

1. 生抽：老抽：料酒 = 2:1:1\n2. 白糖：盐 = 1:1\n3. 香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒按个人口味适量

1. 鸡翅中清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，蒜拍碎。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片、大葱段、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒爆香。\n4. 加入焯好水的鸡翅，翻炒均匀。\n5. 倒入秘制酱料，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酱料的味道。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，期间可翻动鸡翅，使其受热均匀。\n7. 待汤汁浓稠，鸡翅熟透，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

1. 焯水时可在水中加入少量料酒，去除鸡翅的腥味。\n2. 烹饪过程中，可适当调整火力，保持汤汁浓稠。\n3. 酱料可根据个人口味适量添加，以达到最佳口感。

结语：自制香辣鸡翅，只需简单几步，在家也能享受美味。快来试试这份秘制酱料，让你的味蕾感受不一样的美食盛宴吧！"