家常豆腐炖排骨，鲜美可口，步骤简单易学的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱全的传统家常菜。其做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。下面，就让我们一起学习这道美味的家常豆腐炖排骨的做法吧。

【食材准备】\n排骨500克，豆腐1块，生姜1小块，大葱1根，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油适量。

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

7. 豆腐切成小块，放入炖好的排骨中。

8. 加入适量的盐、鸡精，继续炖煮5分钟。

9. 待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

1. 排骨焯水时，加入少许料酒、姜片可以去除腥味。

2. 炖排骨时，加入适量的生抽、老抽，可以使排骨颜色更加诱人。

3. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

4. 豆腐炖排骨时，可以根据个人口味调整盐、鸡精的用量。

家常豆腐炖排骨，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的家常豆腐炖排骨！"