自制香煎豆腐，口感嫩滑，简单易学，香煎豆腐，豆腐，烹饪技巧，美食，家常菜，教你如何在家制作香煎豆腐，口感嫩滑，简单易学，美味可口的家常菜的做法

香煎豆腐，作为一道家常菜，以其口感嫩滑、制作简单而深受喜爱。今天，就让我们一起来探索这道美食的制作过程，学会在家轻松打造美味可口的香煎豆腐。

**食材准备：**\n- 老豆腐一块\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽各一小勺\n- 盐适量\n- 蒜末少许\n- 青红椒丝少许（可选）

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入开水中焯水1分钟，去除豆腥味，捞出备用。

2. **调味腌制**：将焯好水的豆腐片放入碗中，加入生抽、老抽、盐，轻轻拌匀，腌制10分钟。

3. **煎制豆腐**：热锅冷油，油温5成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄。

4. **调味提香**：豆腐煎至两面金黄后，撒上蒜末，继续煎香。

5. **出锅装盘**：煎至豆腐表面微焦，撒上青红椒丝增色添香，即可出锅装盘。

**烹饪技巧：**\n- 焯水步骤不可省略，能有效去除豆腥味，让豆腐更加美味。\n- 调味品的选择可以根据个人口味进行调整，生抽和老抽的比例约为1:1。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐煎糊。

香煎豆腐，不仅是一道简单易学的家常菜，更是美食爱好者不容错过的美味佳肴。在家中，只需掌握以上技巧，就能轻松制作出嫩滑可口的香煎豆腐，为家人带来一份温馨的味蕾享受。"