家常美食：香煎豆腐做法大揭秘的做法

豆腐，作为我国的传统食材，以其鲜嫩滑爽、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐，作为家常美食中的一道经典之作，以其独特的口感和简单的做法，成为许多人餐桌上的常客。今天，就让我们一起来揭秘香煎豆腐的制作过程，感受这一道美味佳肴的诞生。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 葱花适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量

【制作步骤】\n1. **豆腐预处理**：将老豆腐切成2厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。\n2. **裹粉**：在豆腐片两面均匀裹上面粉，轻轻拍掉多余的粉。\n3. **裹蛋液**：将裹了面粉的豆腐片放入打散的鸡蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。\n4. **煎制**：热锅凉油，油温升至5成热时，将豆腐片放入锅中，小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。\n5. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，撒上适量葱花，滴上几滴酱油，翻炒均匀。\n6. **出锅**：待豆腐煎至两面微焦，撒上适量盐调味，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎得太久，以免失去其嫩滑的口感。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量调整。

香煎豆腐，简单易做，口感鲜美，是家常餐桌上的佳品。通过以上步骤，相信您已经掌握了香煎豆腐的制作技巧。快动手试试吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添一抹亮色！"