川菜经典：麻婆豆腐家常做法，川菜，麻婆豆腐，家常做法，麻辣，掌握麻婆豆腐家常做法，轻松享受正宗川菜美味的做法

"川菜，作为我国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而著称。其中，麻婆豆腐更是川菜中的经典之作。今天，就让我们一起来掌握麻婆豆腐家常做法，轻松享受正宗川菜的美味。

【食材】\n豆腐1块、牛肉末50克、豆瓣酱1大勺、花椒粒适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、水淀粉、盐、糖、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粒、葱姜蒜爆香。

3. 加入牛肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒匀。

4. 倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

5. 水开后放入豆腐，煮至豆腐入味。

6. 淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. 煮至汤汁收干，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2. 豆瓣酱是麻婆豆腐的灵魂，选用正宗的豆瓣酱可以提升菜肴的口感。

3. 花椒粒的用量可以根据个人口味调整，喜欢麻辣口味的朋友可以适量增加。

4. 汤汁勾芡不宜太厚，以免影响口感。

通过以上步骤，您就可以轻松掌握麻婆豆腐家常做法。在享受美食的同时，也感受川菜的麻辣魅力。让我们一起动手，为家人和朋友带来一份正宗的川菜佳肴吧！"