家常红烧肉秘制做法，香气扑鼻，红烧肉，秘制，家常，做法，香气，分享一道经典家常红烧肉的制作方法，秘制调料让肉香浓郁，简单易学，适合家庭制作。的做法

红烧肉，作为一道经典的中式家常菜，以其独特的香气和醇厚的口感深受人们喜爱。今天，就让我们分享一道秘制红烧肉的做法，让肉香浓郁，简单易学，适合家庭制作。

#### 准备材料：\n- 五花肉：500克\n- 生姜：2片\n- 大葱：1根\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 冰糖：适量\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

1. **准备五花肉**：将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. **炒糖色**：锅中放少量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变为深红，形成糖色。

3. **炒肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，加入姜片、大葱，翻炒至肉块表面微焦。

4. **调味**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块均匀上色。

5. **炖煮**：倒入足够的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

6. **收汁**：待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面裹上亮泽。

7. **出锅**：待汤汁基本收干，肉块表面呈现出漂亮的焦糖色，即可出锅装盘。

#### 小贴士：\n- 炒糖色时注意火候，避免糖色炒糊。\n- 炖煮过程中不要频繁翻动肉块，以免破坏肉块形状。\n- 根据个人口味调整生抽和老抽的比例，使红烧肉颜色更加诱人。

通过以上秘制调料和简单易学的做法，一道香气扑鼻、肉香浓郁的家常红烧肉即可轻松上桌。快动手尝试吧，让家人共享这份美味的家常味道！"