番茄炒蛋家常新做法，一学就会的做法

导语：番茄炒蛋，一道家喻户晓的中华家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大众喜爱。今天，我们就来探索一种全新的番茄炒蛋做法，让你轻松驾驭这道经典菜肴。

1. 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱、姜切末。\n3. 热锅冷油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其煎至两面金黄，盛出备用。\n4. 锅中留底油，放入葱、姜末爆香，加入番茄块，炒至番茄出汁。\n5. 加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。\n6. 最后，将煎好的鸡蛋块重新倒入锅中，与番茄充分混合，翻炒均匀，出锅即可。

1. 番茄选择成熟的，口感更佳。\n2. 炒番茄时，可以适当加入一些水，使番茄更加鲜嫩。\n3. 煎鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋煎焦。\n4. 番茄炒蛋的火候要掌握好，不宜过大，以免炒焦。

结语：通过以上步骤，一道色香味俱全的番茄炒蛋就完成了。这种新做法简单易学，适合各种场合，快快动手，为家人带来美味吧！"