家常快手菜：香辣蟹腿，美味又简单的做法

导语：香辣蟹腿是一道集鲜美与香辣于一身的家常快手菜，其制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下将为您详细介绍香辣蟹腿的美味做法。

一、食材准备\n1. 蟹腿：500克\n2. 葱：适量\n3. 姜：适量\n4. 干辣椒：适量\n5. 生抽：适量\n6. 老抽：适量\n7. 料酒：适量\n8. 白糖：适量\n9. 食用油：适量\n10. 盐：适量

二、制作步骤\n1. 将蟹腿洗净，切成两段，用料酒和少许盐腌制10分钟。\n2. 葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时放入葱姜干辣椒爆香。\n4. 倒入腌制好的蟹腿，翻炒至蟹腿变色。\n5. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。\n6. 加盖焖煮5分钟，直至蟹腿熟透。\n7. 开盖，根据个人口味适量加盐调味，翻炒均匀。\n8. 出锅前撒上葱花增香，即可出锅。

三、小贴士\n1. 蟹腿要选用新鲜的，肉质鲜美。\n2. 调味料可根据个人口味适量增减。\n3. 翻炒过程中注意火候，以免蟹腿烧焦。\n4. 香辣蟹腿也可根据个人喜好加入其他食材，如土豆、豆芽等。

总结：香辣蟹腿是一道简单易学的家常快手菜，其鲜美与香辣的口感让人回味无穷。学会这道菜，让您轻松应对家庭聚餐或朋友聚会，为家人和朋友带来美味佳肴。"