家常豆腐炖鱼，鲜美滋味一锅炖出的做法

豆腐炖鱼是一道深受人们喜爱的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就为大家介绍这道菜的详细做法，让您在家也能轻松炖出一锅美味的豆腐炖鱼。

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；豆腐切成小块，备用。

2. 生姜切片，大葱切段，香菜切段，干辣椒切段。

3. 锅中放入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段、干辣椒爆香。

4. 加入草鱼块，煎至两面金黄，加入料酒、生抽翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

7. 调入盐、胡椒粉，炖煮2分钟，使调料充分融入食材。

8. 最后撒上香菜段，即可出锅。

1. 豆腐炖鱼时，火候不宜过大，以免豆腐破裂。

2. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长，影响口感。

3. 煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼块煎糊。

4. 炖煮过程中，可根据个人口味适量添加其他调料，如鸡精、五香粉等。

家常豆腐炖鱼，鲜美的滋味一锅炖出，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣。"