香辣蟹黄豆腐炖鸡汤，家常美味新尝试的做法

香辣蟹黄豆腐炖鸡汤，是一款融合了海鲜与豆制品营养的家常炖汤，既保留了传统炖鸡汤的鲜美，又增添了蟹黄的鲜美与香辣的刺激，是一道值得尝试的新式家常菜。

【食材准备】\n- 蟹黄适量\n- 豆腐1块\n- 鸡肉300克\n- 姜片、葱段适量\n- 蒜末少许\n- 香辣酱1大勺\n- 盐适量\n- 鸡精少许\n- 清水适量

【烹饪步骤】\n1. 鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。\n4. 加入鸡肉块翻炒至表面微黄，加入香辣酱翻炒均匀，使鸡肉充分吸收酱料的香气。\n5. 倒入清水，水量以没过鸡肉为宜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待鸡肉炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n7. 最后加入蟹黄，轻轻搅拌均匀，使蟹黄均匀融入汤中。\n8. 调入适量盐和鸡精，根据个人口味调整，炖煮5分钟即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使炖出的汤更加鲜美。\n- 鸡肉焯水可以去除血沫，使汤色清澈。\n- 香辣酱的选择可以根据个人口味调整，辣度自定。\n- 蟹黄加入时注意轻轻搅拌，以免蟹黄散开影响口感。

香辣蟹黄豆腐炖鸡汤不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。这道菜在保留传统炖鸡汤的基础上，加入了蟹黄的鲜美与香辣酱的刺激，为家常炖汤带来了新的风味体验。不妨在家庭聚餐或节日宴客时尝试一下，为家人带来一份别样的美味。"