家常红烧肉秘籍，肥而不腻，简单易学，红烧肉，家常菜，美食做法，掌握秘籍，轻松学会家常红烧肉，肥而不腻，美味可口的做法

红烧肉，作为我国传统家常菜的代表之一，以其肥而不腻、入口即化的口感深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘籍，让您轻松学会这一经典美食的制作方法。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、清水适量

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分上色。

6. 加入足够清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

1. 焯水去腥：焯水是红烧肉制作过程中的关键步骤，可以有效去除肉块的腥味。

2. 炒糖色：炒糖色是红烧肉上色的关键，火候不宜过大，以免糖色变苦。

3. 炖制时间：红烧肉的炖制时间较长，需耐心等待肉块炖至酥软。

4. 汤汁浓稠：红烧肉的汤汁不宜过多，炖至浓稠时口感更佳。

掌握以上秘籍，您就能轻松学会制作肥而不腻、美味可口的家常红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友共享这传统美食的魅力！"