秘制川菜家常烧豆腐，家常美食做法分享，川菜，家常，豆腐，做法，分享，家常川菜烧豆腐做法，教你做出色香味俱全的川菜豆腐的做法

在川菜的世界里，家常烧豆腐以其独特的口感和丰富的层次，成为了无数食客的心头好。今天，就让我们一起来揭秘这份秘制的川菜家常烧豆腐的做法，让你在家也能轻松烹饪出色香味俱全的川菜豆腐。

【食材准备】\n- 老豆腐2块\n- 猪肉末100克\n- 青红椒各1个\n- 姜蒜末适量\n- 豆瓣酱1大勺\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽各1小勺\n- 盐、糖、料酒、水淀粉各适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，下入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入猪肉末，炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味。\n5. 加入适量开水，放入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟。\n6. 加入青红椒丝，根据口味调整盐和糖的量，翻炒均匀。\n7. 最后，用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑。\n- 豆瓣酱的选择很重要，建议选择香气浓郁的豆瓣酱。\n- 炒制肉末时，不要过度翻炒，以免肉末变硬。\n- 汤汁不宜过多，以免烧豆腐时豆腐过于吸水，影响口感。

通过这份秘制的川菜家常烧豆腐做法，相信你在家也能轻松做出一份色香味俱全的川菜豆腐。家常美食，从一份简单的烧豆腐开始，让生活更加美好。"