番茄炒蛋快手家常菜，美味又营养的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受广大食客喜爱。下面，就让我们一起来探索这道美食的制作秘诀。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 葱花：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。\n2. 热锅冷油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋块均匀受热，炒至半熟出锅备用。\n3. 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许白糖，翻炒至番茄出汁。\n4. 将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与番茄块一起翻炒均匀。\n5. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【营养解析】\n番茄富含维生素C、番茄红素、钾等营养素，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等功效。鸡蛋则是优质的蛋白质来源，富含维生素A、B族维生素、铁等营养元素。番茄炒蛋不仅美味，而且营养均衡，适合各年龄段人群食用。

【小贴士】\n1. 番茄选择成熟度适中的，这样炒出的菜汁多味美。\n2. 鸡蛋打散时，可加入少许温水，使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。\n3. 番茄炒蛋不宜炒得太久，以免营养流失和口感变差。

番茄炒蛋，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。快动手尝试一下吧，让这道家常快手菜为你的餐桌增添一份温馨与美味。"