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番茄炒蛋，一道色香味俱全的家常快手菜，以其简单易学、美味可口的特点，成为许多家庭餐桌上的常客。仅需几分钟，即可轻松享受这道美味的家常美食。

【食材准备】\n- 番茄：2个（选择成熟的番茄，口感更佳）\n- 鸡蛋：3个（新鲜鸡蛋，口感更佳）\n- 葱花：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 食用油：适量

【烹饪步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。\n2. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至蛋液基本凝固，盛出备用。\n3. 锅中留少许油，加入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁。\n4. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，使番茄的味道更加鲜美。\n5. 倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹上番茄汁。\n6. 最后撒上葱花，翻炒几下，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 番茄的选择很重要，应选择成熟的番茄，这样炒出的菜才会酸甜可口。\n- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老。\n- 番茄炒蛋的火候要掌握好，既要让番茄熟透，又要保持鸡蛋的嫩滑。

番茄炒蛋，简单易学，美味可口，是忙碌生活中的一道快捷美味佳肴。几分钟的时间，即可为家人带来温馨的用餐时光。快来动手尝试吧，让这道家常快手菜成为你餐桌上的常客。"