自制香煎豆腐：家常美味新体验的做法

在忙碌的都市生活中，寻找一份简单而美味的家常菜，无疑是提升生活品质的重要一环。今天，就让我们一起来探索如何自制香煎豆腐，这份传统美食在家中的新体验。

### 原料准备\n- 老豆腐1块\n- 青葱适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 蒜末少许\n- 花椒粉少许

1. **豆腐处理**：将老豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余的水分，这样煎出来的豆腐更加紧实。

2. **调味腌制**：在豆腐片两面均匀撒上适量的盐，腌制10分钟，使其入味。

3. **热锅凉油**：在锅中倒入适量的食用油，油热至5成热时，将腌制好的豆腐片放入锅中，中小火慢煎。

4. **煎至两面金黄**：待豆腐一面煎至金黄，轻轻翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色。

5. **调味翻炒**：豆腐煎至两面金黄后，加入蒜末和花椒粉，翻炒均匀。

6. **撒上青葱**：在豆腐上撒上切好的青葱，增加香气。

7. **出锅装盘**：翻炒片刻后，即可出锅装盘。

- 豆腐切片时不宜太薄，以免煎煮过程中破碎。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 根据个人口味，可适量调整盐、生抽的用量。

自制香煎豆腐，不仅保留了传统豆腐的美味，更在烹饪过程中带来一种全新的体验。简单几步，即可在家享受到这道家常美食，为忙碌的生活增添一份温馨与满足。"