番茄炖牛腩的家常做法，冬日暖胃必备的做法

随着冬季的来临，一碗热腾腾的番茄炖牛腩无疑成为了温暖身心的家常好菜。这道菜品不仅口感鲜美，营养价值高，而且做法简单，是冬日餐桌上的必备佳肴。以下，我们将为您详细介绍番茄炖牛腩的家常做法。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 老抽 1小勺\n- 生抽 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 白胡椒粉 适量\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段；姜蒜切片备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。\n4. 加入牛腩块，翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 倒入足够的热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 炖煮过程中，撇去浮沫，加入番茄块，继续炖煮30分钟。\n7. 待牛腩炖至软烂，加入白胡椒粉和盐调味，撒上葱段，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 牛腩选用带筋的部位，口感更佳。\n- 番茄炖煮时，可以提前用热水浸泡一下，去皮更容易。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n- 番茄炖牛腩不仅适合冬季食用，其丰富的营养也适合各个季节。

番茄炖牛腩，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，番茄的酸甜与牛腩的醇厚完美结合，为冬日餐桌增添了一抹暖意。赶快动手尝试吧，让这道美味为您的家人带来温暖与关爱。"