家常红烧肉秘制食谱，掌握这3步，美味又简单的做法

红烧肉，一道经典的家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受喜爱。掌握以下三步，您也能轻松在家制作出口感醇厚的红烧肉。

**选材：**\n- 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，肉质更加鲜美。\n- 葱、姜、蒜：适量。

**准备：**\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫。\n2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

1. 锅中放油，油热后放入五花肉块，小火慢慢煎至表面微焦，释放出多余的油脂。\n2. 加入葱段、姜片和蒜瓣，翻炒出香味。\n3. 倒入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。\n4. 加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

1. 待肉块炖至八成熟时，加入适量的料酒、糖和盐调味。\n2. 转中小火继续炖煮，直到汤汁浓稠，肉块软烂。\n3. 最后，打开锅盖，用大火收汁，使汤汁包裹在肉块上，形成诱人的光泽。

完成以上三步，一道色香味俱全的红烧肉即可出锅。家常红烧肉不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐的佳品。快动手试试吧，让您的餐桌也飘满肉香！"