番茄炒蛋：家常美味，简单易学番茄的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易学的烹饪方法，深受广大烹饪爱好者的喜爱。以下，就让我们一起来探究这道美味的制作过程。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小，红或黄均可）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 葱花：适量\n- 植物油：适量

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。\n2. 热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。\n3. 另起锅，加入适量植物油，油热后放入番茄块，翻炒至番茄出汁。\n4. 加入少许白糖提鲜，继续翻炒至番茄软烂。\n5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄块一起翻炒均匀。\n6. 最后加入适量盐调味，撒上葱花增香，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 番茄选用成熟度适中的，这样炒出来的番茄口感更好。\n2. 鸡蛋加入少许盐可以增加蛋香，同时也能使蛋液更容易凝固。\n3. 炒番茄时，不要急于翻炒，让番茄在锅中稍微煎一下，这样炒出的番茄更有风味。\n4. 番茄炒蛋的火候不宜过大，以免炒焦，影响口感。

番茄炒蛋不仅简单易学，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康。快来动手尝试吧！"