自制香煎豆腐，豆腐也能变美味的做法

豆腐，作为我国传统食材，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。香煎豆腐，更是将豆腐的美味发挥到极致，成为一道家常美食中的经典之作。以下，就为大家详细介绍香煎豆腐的制作方法，让豆腐也能成为味蕾的盛宴。

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，备用。

2. 将五花肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切成末，备用。

4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的五花肉片，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

6. 将煎好的五花肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

7. 将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄，加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮5分钟。

8. 开盖，加入少许葱花，翻炒均匀，出锅即可。

1. 豆腐不宜煎制时间过长，以免口感变硬。

3. 煎豆腐时，锅的温度不宜过高，以免豆腐煎糊。

香煎豆腐，以其独特的口感和丰富的营养，成为一道家常美食中的佳品。学会这道菜的制作方法，不仅能满足味蕾的需求，还能为家人带来健康与美味。快来动手试试吧！"