香煎豆腐配豆瓣酱，家常美味一锅出的做法

豆腐，自古以来便是我国餐桌上的佳肴，其嫩滑的口感和丰富的营养深受喜爱。而香煎豆腐配豆瓣酱，更是家常菜中的一道亮丽风景，其独特的风味让人回味无穷。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味佳肴。

**食材准备：**\n- 老豆腐 1块\n- 青红椒 各1个\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生姜 适量\n- 大蒜 适量\n- 青葱 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余的水分，备用。

2. **青红椒切丁**：青红椒洗净，切成小丁，备用。

3. **煎豆腐**：热锅凉油，油温5成热时，将豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. **爆香调料**：锅中留底油，加入豆瓣酱、生姜、大蒜和青葱，小火炒出香味。

5. **加入豆腐**：将煎好的豆腐放入锅中，与调料翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

7. **加入青红椒**：将切好的青红椒丁加入锅中，快速翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：待青红椒断生后，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎焦。\n- 豆瓣酱的选择很重要，最好选择香辣味浓的豆瓣酱，这样做出的菜肴口感更佳。\n- 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

香煎豆腐配豆瓣酱，不仅色香味俱佳，而且简单易学。家常美味一锅出，为您的餐桌增添一抹亮色。快动手尝试吧，让这道菜肴为您的生活带来满满的幸福感！"