自制川味香辣炒鸡丁，家常美味，轻松上桌的做法

川菜以其麻辣鲜香、油而不腻著称，其中香辣炒鸡丁更是深受喜爱的一道家常菜。以下是一份详细的自制川味香辣炒鸡丁的做法，让您轻松在家享受地道的川味美食。

【食材准备】\n- 鸡胸肉 300克\n- 青红椒 各1个\n- 干辣椒 适量\n- 葱、姜、蒜 适量\n- 酱油 1汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 1汤匙\n- 花椒粉 适量

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的丁，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙白糖、少许盐，抓匀腌制20分钟。\n2. 青红椒洗净，去籽切块；葱、姜、蒜分别切末；干辣椒剪成小段。\n3. 热锅冷油，油温5成热时，下入鸡丁翻炒至表面微黄，捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。\n5. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入青红椒块，快速翻炒均匀。\n6. 加入生抽、花椒粉调味，根据个人口味调整盐量。\n7. 炒至鸡丁熟透，青红椒断生，出锅前撒上葱花增香。

【小贴士】\n- 鸡丁腌制时加入的调料要充分混合，让鸡丁充分吸收。\n- 炒鸡丁时火候不宜过大，以免外焦里生。\n- 青红椒的量可以根据个人喜好调整，增加菜肴的色泽和口感。

川味香辣炒鸡丁，色泽诱人，麻辣鲜香，是家庭餐桌上的佳肴。只需简单几步，您就能在家轻松享受到这道美味的川菜。快来动手尝试一下吧！"