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豆腐炖肉，作为一道家常菜的经典之作，以其简单易学、美味可口的特点，深受广大食客的喜爱。下面，就为大家详细介绍家常豆腐炖肉的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：豆腐、猪肉（五花肉最佳）\n辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块状，猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜拍碎。\n2. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。\n3. 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 加入猪肉片，翻炒至肉片变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 倒入煎好的豆腐块，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n6. 最后加入适量盐、糖调味，炖至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎太久，以免煎焦。\n2. 猪肉切片时，可加入少许生抽、料酒腌制，使肉片更加入味。\n3. 炖煮过程中，可适当加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养。

家常豆腐炖肉，不仅简单易学，而且美味可口。在家就能轻松烹饪出这道经典家常菜，为家人带来满满的幸福感。快来动手尝试吧！"