家常红烧肉秘制做法，香气扑鼻，红烧肉，家常菜，秘制做法，香气扑鼻，红烧技巧，分享红烧肉传统做法，学会这道菜，家人朋友都称赞！的做法

"红烧肉，作为一道家常菜中的经典，以其独特的香气和醇厚的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松学会这道让家人朋友都称赞的美味佳肴。

### 原料准备\n- 五花肉：500克\n- 生姜：适量\n- 葱：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 冰糖：适量\n- 八角：2个\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

1. **肉的处理**：将五花肉切成大小均匀的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净。

2. **炒香调料**：锅中放适量油，加入切好的生姜和葱段，煸炒至出香味。

3. **炒糖色**：加入冰糖，小火炒至糖色呈红褐色，注意不要炒糊。

4. **下肉翻炒**：将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒至肉块表面裹上糖色。

5. **调味**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料的香气。

6. **加水炖煮**：向锅中加入足够的水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖。

7. **收汁**：待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面光亮。

8. **出锅装盘**：待汁液完全收干，即可出锅装盘。

- 焯水时水不宜过多，以免炖煮时汤汁过多。\n- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒糊。\n- 炖煮过程中保持小火，让肉质更加酥烂。\n- 最后收汁时，根据个人口味调整火候，使汤汁浓稠适中。

学会这道红烧肉，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让你的餐桌增添一抹亮色，香气扑鼻，美味可口，家人朋友都会称赞你的厨艺！"