川菜秘制：麻辣香锅的家常做法，川菜，麻辣香锅，家常做法，教你轻松在家做出正宗麻辣香锅，香辣可口，简单易学！的做法

导语：麻辣香锅，作为川菜中的经典之作，以其香辣可口、色泽诱人而深受喜爱。今天，就让我们揭秘麻辣香锅的秘制家常做法，让您轻松在家享受正宗川味！

1. 主料：鸡肉、虾、鱿鱼、豆腐、蘑菇、土豆、藕等；\n2. 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜末、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油等。

1. 将所有食材洗净，切成适合入口的大小；\n2. 鸡肉、虾、鱿鱼等主料用料酒、盐腌制10分钟；\n3. 热锅凉油，油热后放入花椒、干辣椒炒香；\n4. 加入豆瓣酱、蒜末、姜片、葱段继续翻炒，炒出红油；\n5. 放入腌制好的主料，翻炒均匀；\n6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；\n7. 加入蘑菇、豆腐、土豆、藕等蔬菜，翻炒均匀；\n8. 最后加入适量香油，翻炒均匀，出锅即可。

1. 食材的切法要均匀，便于入味；\n2. 调料可以根据个人口味适量增减；\n3. 炒制过程中，火候要掌握好，以免食材烧焦；\n4. 麻辣香锅的麻辣程度可以根据个人喜好调整。

结语：麻辣香锅，一道极具川菜特色的美食，在家轻松就能做出正宗味道。学会了这道家常做法，您就可以随时享受这份麻辣诱惑了！快来动手试试吧！"