自制香辣蟹壳烧，家常美味新做法的做法

香辣蟹壳烧，一道融合了海鲜鲜美与香辣口感的家常美食，不仅营养丰富，而且制作简便。以下，我们将为您揭秘这道美味佳肴的新做法。

**食材准备：**\n- 蟹壳：适量\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：适量\n- 红椒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 鸡精：适量

1. **清洗蟹壳**：将蟹壳清洗干净，去除杂质，沥干水分备用。\n2. **切配调料**：葱、姜、蒜切片，青椒、红椒切块，干辣椒剪成小段。\n3. **炒香调料**：锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香。\n4. **加入蟹壳**：将蟹壳放入锅中，翻炒至蟹壳微微变红。\n5. **调味**：加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。\n6. **加水分烧煮**：加入适量的水，水量以刚没过蟹壳为宜，大火烧开后转小火慢煮。\n7. **收汁出锅**：待汤汁收浓，蟹壳入味后，加入青椒、红椒翻炒片刻，出锅即可。

**烹饪小贴士：**\n- 蟹壳要清洗干净，去除杂质，否则会影响口感。\n- 烹饪过程中注意火候，避免烧焦。\n- 根据个人口味调整香辣程度，干辣椒的用量可根据喜好增减。

自制香辣蟹壳烧，既保留了海鲜的鲜美，又增添了香辣的口感，是一道适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴。赶快动手尝试吧，让这道家常美味为您的餐桌增添色彩！"