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红烧肉，作为我国传统名菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这份秘制红烧肉的家常做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 大葱适量\n- 料酒适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角2个\n- 桂皮1小段\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少量油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，呈金黄色。\n3. 加入焯水后的五花肉块，快速翻炒均匀，使肉块裹上糖色。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，加入八角、桂皮、姜片、葱段，翻炒均匀。\n5. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时，加入少量料酒可以去除肉块的腥味。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色烧焦影响口感。\n3. 红烧肉的关键在于火候，慢炖是让肉质更加软烂的关键。

秘制红烧肉，不仅味道鲜美，而且简单易学。赶快动手试试这份家常做法，让您的餐桌也充满传统美食的魅力吧！"