家常红烧肉秘籍，酱香四溢，简单易学的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴之一，以其独特的酱香四溢、肥而不腻而深受喜爱。今天，就让我们揭开家常红烧肉的神秘面纱，教你轻松掌握这一烹饪艺术。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水

【烹饪步骤】\n1. 准备五花肉，切成2厘米见方的块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽调色，加入冰糖，翻炒均匀，让肉块充分吸收酱汁。\n5. 加入足够的水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至汤汁浓稠，肉块软糯，根据个人口味加入食盐调味即可。

【烹饪技巧】\n1. 焯水时加入少许料酒，可去除肉腥味。\n2. 烹饪过程中，注意火候，大火烧开后转小火慢炖，使肉质更加酥烂。\n3. 酱汁比例：生抽、老抽、料酒各1勺，冰糖适量，可根据个人口味调整。\n4. 炖制过程中，可适当翻动肉块，防止糊锅。

【总结】\n家常红烧肉，看似简单，实则蕴含着丰富的烹饪技巧。掌握好以上秘籍，你也能轻松做出酱香四溢、肥而不腻的红烧肉。快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到美味的家常红烧肉！"