麻辣豆腐家常做法，秘制调味，美味可口的做法

豆腐，作为我国传统的美食之一，其口感细腻、营养丰富，深受广大食客喜爱。而麻辣豆腐更是将豆腐的鲜美与麻辣的刺激完美结合，成为一道家常美食。以下，就为大家揭秘麻辣豆腐的秘制调味与美味可口的做法。

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1大勺、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、料酒、香油、食用油适量。

【秘制调味】\n1. 豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末备用。\n2. 干辣椒剪成段，花椒略拍碎。\n3. 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、料酒、香油按比例混合成调味汁。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。\n3. 加入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。\n4. 放入干辣椒和花椒，炒出麻辣味。\n5. 倒入调味汁，煮沸后转小火炖煮5分钟。\n6. 将焯好水的豆腐块放入锅中，中火炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。\n2. 豆瓣酱和干辣椒的用量可根据个人口味调整。\n3. 炒制豆瓣酱时，火不宜过大，以免糊锅。

麻辣豆腐，以其独特的麻辣口味和丰富的口感，成为一道家常美食。学会这道秘制调味的麻辣豆腐做法，让您在家也能品尝到美味可口的麻辣豆腐。"