家常豆腐秘制，只需五步轻松搞定的做法

豆腐，作为我国传统的美食原料，以其独特的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱。在家自制家常豆腐，不仅能够满足味蕾的需求，还能享受烹饪的乐趣。今天，就为大家揭秘家常豆腐的秘制五步法，让您轻松搞定这道家常美味。

首先，挑选一块优质的嫩豆腐。新鲜豆腐色泽洁白，质地细腻，有弹性。避免选择过于干硬的豆腐，以免影响口感。

家常豆腐的调料简单易得，包括生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花、姜末等。根据个人口味，可适量添加豆瓣酱、辣椒等调料。

将豆腐切成小块，放入沸水中焯水约1分钟，去除豆腐的腥味。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

热锅凉油，待油温升至五成热时，放入葱花、姜末爆香。随后，加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

待豆腐炒至表面微黄，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。撒上适量葱花、香菜等装饰，即可享用。

通过以上五步，您就可以轻松制作出美味可口的家常豆腐。在家自制豆腐，不仅能节省开支，还能保证食材的新鲜和健康。赶快动手尝试吧，让家常豆腐成为您餐桌上的美味佳肴！"