麻辣豆腐家常做法，简单易学，麻辣豆腐，家常菜，豆腐做法，美食教程，川菜，教你如何在家轻松制作麻辣豆腐，口感鲜香，简单易学，适合家庭聚餐或独自享用。的做法

"麻辣豆腐，作为一道经典的川菜家常菜，以其鲜香麻辣的口感深受人们喜爱。在家轻松制作麻辣豆腐，不仅能满足味蕾的享受，还能体现烹饪的乐趣。以下是一份简单易学的麻辣豆腐家常做法，适合家庭聚餐或独自享用。

#### 【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块\n- 肉末 100克\n- 青红椒 各1个\n- 青蒜 2根\n- 葱姜蒜 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽 各1小勺\n- 鸡精、盐 适量\n- 水淀粉 适量\n- 食用油 适量

#### 【制作步骤】\n1. **豆腐处理**：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. **肉末腌制**：将肉末加入生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. **炒制肉末**：锅中加入适量食用油，油热后下入葱姜蒜爆香，再加入肉末炒至变色。\n4. **加入调料**：放入郫县豆瓣酱，炒至出红油，加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n5. **调味收汁**：加入青红椒块、青蒜段，调入盐和鸡精，翻炒均匀，收汁至汤汁浓稠。\n6. **出锅装盘**：将麻辣豆腐盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

#### 【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 肉末腌制可以增加肉质的嫩滑口感。\n- 郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，适量使用，辣而不燥。\n- 烹饪过程中注意火候，防止豆腐碎裂。

通过以上步骤，一道麻辣豆腐即可轻松完成。家常而不失风味，无论是家庭聚餐还是独自享用，都是一道不可多得的美味佳肴。"