川菜秘制：家常麻婆豆腐，辣而不燥，香辣可口，川菜，麻婆豆腐，家常做法，辣，香辣，分享正宗川菜麻婆豆腐的做法，让您在家也能轻松享受地道的川味美食。的做法

麻婆豆腐，作为川菜中的经典之作，以其独特的麻辣鲜香、麻而不燥、香辣可口而著称。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，在家也能轻松享受到地道的川味美食。以下，我们将分享正宗川菜麻婆豆腐的做法，让您在家中轻松还原这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 300克\n- 牛肉末 100克\n- 花椒粉 1克\n- 辣椒粉 2克\n- 葱姜蒜 适量\n- 生抽、老抽、料酒 适量\n- 食用油 适量\n- 鸡精、盐 适量\n- 青蒜 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。\n3. 加入牛肉末，炒至变色，加入料酒去腥。\n4. 放入花椒粉和辣椒粉，小火炒出红油。\n5. 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟。\n7. 加入适量的盐和鸡精，调味后继续炖煮2分钟。\n8. 最后撒上青蒜末，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，不要煮太久，以免豆腐碎裂。\n- 花椒粉和辣椒粉的比例可以根据个人口味调整。\n- 炒制牛肉末时，火不宜太大，以免炒糊。\n- 最后加入青蒜末，可以增加菜肴的香气。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出正宗的川菜麻婆豆腐。辣而不燥，香辣可口，让您的味蕾尽享川菜的鲜美。快动手尝试一下吧！"