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红烧肉，作为一道经典的家常菜，深受人们的喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松在家享受美味。

1. 生姜切片，大蒜切片备用。\n2. 八角、桂皮、香叶用热水泡软备用。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，油热后放入姜片、蒜片爆香。\n3. 加入焯水后的五花肉块，翻炒至表面微黄。\n4. 倒入泡软的八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 倒入冰糖，炒至糖色。\n7. 加入适量食盐，翻炒均匀。\n8. 倒入清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n9. 待汤汁浓稠，肉质软烂时，即可出锅。

1. 焯水去血沫时，可加入少许料酒，使肉质更加鲜美。\n2. 炖制过程中，保持小火慢炖，让肉质更加入味。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常红烧肉，秘制调料简单易学，美味可口，适合家庭聚餐。快动手尝试一下吧，让家人朋友共同享受这份美味的佳肴！"