番茄牛腩炖饭：家常美味，营养满分的做法

番茄牛腩炖饭是一道色香味俱佳的家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来探讨一下这道美味佳肴的制作方法。

主料：牛腩500克、番茄2个、大米200克\n辅料：洋葱1个、胡萝卜1根、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量

1. 牛腩洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、胡萝卜洗净，切成小块。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，再加入牛腩煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n4. 将煸炒好的牛腩连同汤汁一起倒入电饭煲中，加入番茄、洋葱、胡萝卜，调入盐、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。\n5. 大米洗净，倒入电饭煲中，加入适量的水。\n6. 选择“煮饭”功能，待电饭煲煮饭完成，即可享用美味的番茄牛腩炖饭。

番茄富含维生素C、番茄红素等营养物质，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等作用；牛腩肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，具有滋补强身、养颜美容的功效；大米则能提供人体所需的碳水化合物，为身体提供能量。这道番茄牛腩炖饭，不仅美味可口，而且营养满分，是家常必备的一道美食。

1. 牛腩焯水可以去除腥味，使炖出的牛腩更加鲜美。\n2. 番茄炖煮时间不宜过长，以免破坏番茄红素的营养价值。\n3. 可以根据个人口味调整调料的用量。

通过以上步骤，您就能轻松制作出美味的番茄牛腩炖饭，为家人带来满满的幸福感。快来动手试试吧！"