家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，营养丰富，适合家人共享的做法

在我国传统烹饪艺术中，家常豆腐炖排骨是一道深受喜爱的经典炖菜。这道菜以其酱香浓郁、营养丰富而著称，不仅适合家庭聚餐，更是佳节团圆时不可或缺的美味佳肴。以下，就为大家分享一道秘制酱香浓郁的家常豆腐炖排骨做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约500克）\n- 姜片：5片\n- 蒜瓣：3瓣\n- 酱油：适量\n- 老抽：少许\n- 料酒：适量\n- 白糖：少许\n- 食用油：适量\n- 葱花：适量\n- 香菜：适量（可选）

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微焦。\n5. 倒入适量酱油、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁。\n6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n7. 待排骨炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮20分钟。\n8. 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花和香菜即可。

【小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 酱油和老抽的比例约为3:1，老抽只需少许，以免颜色过深。\n- 炖煮过程中，注意观察汤汁，避免烧干。

家常豆腐炖排骨，以其独特的酱香和丰富的营养，成为家庭餐桌上的常客。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，适合家人共享。快动手尝试一下吧，让美味与温馨共融于家的每一个角落。"