自制香辣蟹爪爪，家常美味新体验的做法

随着生活节奏的加快，人们对美食的追求不再局限于外出就餐，自家厨房也能成为美味的天堂。今天，就为大家带来一道家常美味——自制香辣蟹爪爪，让你在家就能享受到地道的海鲜风味。

- 蟹爪爪 500克\n- 蒜末 2汤匙\n- 干辣椒 1汤匙\n- 生姜 1小块\n- 青红椒 各2个\n- 酱油 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量

1. **清洗蟹爪爪**：将蟹爪爪清洗干净，去掉杂质和多余的壳，然后用剪刀剪成小段，便于入味。

2. **焯水去腥**：锅中加水煮沸，放入蟹爪爪焯水约2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以去除腥味。

3. **调酱料**：在碗中加入酱油、老抽、料酒、白糖和适量的盐，搅拌均匀备用。

4. **炒香料**：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末、生姜和干辣椒爆香。

5. **炒蟹爪爪**：将泡好的蟹爪爪放入锅中，快速翻炒均匀，让蟹爪爪裹上酱料。

6. **加入青红椒**：将切好的青红椒加入锅中，继续翻炒均匀。

7. **收汁出锅**：炒至蟹爪爪熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。

- 蟹爪爪焯水时注意时间不宜过长，以免肉质变老。\n- 酱料的比例可以根据个人口味调整。\n- 烹饪过程中保持火力适中，以免烧糊。

自制香辣蟹爪爪，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或周末小憩时的不错选择。快动手试试吧，让你的味蕾感受不一样的海鲜风味！"