番茄牛腩炖面：家常美味教程的做法

番茄牛腩炖面是一道融合了鲜香番茄与醇厚牛腩的家常美食，其制作过程虽不复杂，却需耐心与技巧。以下是一份详细的制作教程，助您轻松在家享受这道美味佳肴。

#### 材料：\n- 牛腩 500克\n- 番茄 2个\n- 面条 200克\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 香叶 2片\n- 八角 1个\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 清水 适量

1. **准备材料**：牛腩切块，用清水冲洗干净，番茄切块备用。

2. **焯水去腥**：将牛腩放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. **炖牛腩**：锅中加入清水，放入牛腩、姜片、蒜瓣、香叶和八角，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩熟烂。

4. **炒番茄**：热锅凉油，加入番茄块翻炒至出汁，加入生抽、老抽和料酒调味。

5. **炖煮番茄牛腩**：将炒好的番茄加入牛腩汤中，继续炖煮30分钟，使番茄的酸甜味充分融入汤中。

6. **煮面条**：另一锅水煮开，放入面条煮至八成熟，捞出过冷水备用。

7. **组合装盘**：将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的番茄牛腩汤，撒上葱花或香菜即可。

#### 小贴士：\n- 牛腩选择带筋的部位，炖煮时更容易烂。\n- 番茄选择成熟的红番茄，口感和色泽更佳。\n- 炖煮过程中注意火候，避免汤水过多或过少。\n- 面条根据个人喜好选择，有宽面、细面等多种选择。

通过以上步骤，一道色香味俱全的番茄牛腩炖面即可呈现在您的餐桌上。快动手尝试吧，让家的味道温暖您的味蕾。"